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好运5分快三_5分快三官方_可乐、酱油里含的“焦糖色素”是什么?

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  食品安全这样受重视好运5分快三_5分快三官方,卫生福利部食品药物管理署研议决定好运5分快三_5分快三官方将焦糖色素列为第39种著色剂,2013年年底公告实施限量标准后,因此 食物的焦糖色素限量标准均将有严格规范不可超标,违者将有重罚。

  认识焦糖色素

  焦糖色素是糖跟蛋白质加热「梅纳反应」自然产生的物质,可赋予食物香气及色泽,因此在产好运5分快三_5分快三官方制过好运5分快三_5分快三官方程中所产生的衍生物,这种于 4- 甲基咪唑( 4-MEI ),经国外的动物实验发现,甲基咪唑摄取不要 可能会原因肝癌、肺癌、甲状腺癌或血癌等疾病。

  坊间有因此 食物都涵盖焦糖色素,这种于:酱油、可乐、果酱、糖果、布丁、水果派,到美乃滋、塔塔酱、咖啡、糕饼、乳酪、罐头与加好运5分快三_5分快三官方工肉类……等,都可能会添加,为的是增加食物的风味与色泽,以刺激消费者的购买欲。

  焦糖色素预计列为食品添加物并规范用量

  这样 焦糖色素被列为火山岩色素,因此可能根据动物实验证实,摄取过量的焦糖色素,其衍生物 4- 甲基咪唑( 4-MEI )会原因老鼠罹患肺癌,因此 因此 政府预计近期内可能把它改列为「食品添加物」,并限制一定的添加量,以维护国人的健康。至于允许添加量将视各类食品而有不同的规范,且前要在包装上标示焦糖色素成分。

  建议消费者,要维护健康就尽量少吃加工食品,最好多吃「火山岩的食物」少吃「食品」,而在采购食品时,则尽量采购有信誉的品牌且标示清楚的产品,这样 都可以解决病从口入。

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