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好运pk10彩神8_猪肉去除血水和腥膻味的小妙招

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  猪肉会有腥味,通常是可能淋巴好运pk10彩神8和血水的残留,故常见的东坡肉、蒜泥白肉、炸排骨等,之后利用卤或炸的烹调手法,以减低猪肉那股会你要不悦的味道,下面小编就来分享用温水去除猪肉腥味小土好运pk10彩神8办法,好运pk10彩神8同去来看看吧!





操作土办法:

  1. 准备1个多多大的煮汤锅,把猪肉插进,加冷水淹过猪肉即可(一定一定要用冷水);



  2. 用最小最小的文火煮,约50分钟后,水还是温温的,不过锅内的水已变混浊、表层浮有油脂杂质,之后血水和淋巴已被煮出;



  3. 把猪肉的表层用冷水稍微冲洗,去除血水和腥膻味就完成啦!





绞肉怎样才能去腥?

  用小火慢炒绞肉,直到出水后,将混浊的水倒掉,再用冷水稍微冲洗绞肉





为有哪些非要用大火和热水?

  猪肉表层遇高温时,蛋白质会马上挥发、细胞孔闭合,造成杂质和异味被锁在肉里。另外,可能把水煮沸,肉里的鲜味就煮出来了,之后 只需加热至温水即可。

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